Siapa yang tidak ingin sehat ? Sehat adalah impian setiap makhluk
hidup yan ada dibumi ini. Baik manusia, tanaman dan hewan. Makan
makanan yang sehat adalah salah satunya dengan teknik perebusan atau
dengan cara mengukus bahan yang akan dimasak. Siapa bilang makan makanan
yang dikukus tidak enak ? Hmhm..Tidak selamanya begitu! Tergantung cara
memasak dan apa yang dimasak :)
Teknik memasak
dengan cara Mengukus ini sangat diutamakan saat ini daripada dengan cara
penggorengan. pada daging atau secara menumis pada sayur. Teknik ini
juga salah satu cara antisipasi kelebihan kolesterol /lemak jenuh dalam
tubuh. Selain itu, dengan cara pengukusan ini dapat mempertahankan
kualitas makanan daripada menggoreng atau merebus.
Ketika
makanan dikukus, air yang bergolak tidak pernah menyentuh makanan . Uap
panas juga tergolong ramah serta merata. Secara perlahan, uap tersebut
masuk ke jaringan bahan yang dimasak. Membuarkan masakan matang dalam
intisarinya tanpa harus kehilangan banyak nutrisi, mengukus sekaligus
mempertahankan tekstur dan rasa makanan. Contoh makanan yang yang bisa
dikukus sangat banyak, misalnya sayuran, daging, ayam, ikan dan bakan
buah maupun pasta.
Bagaimana cara mengukus MAKANAN dengan baik ?
Menurut pakar Rudy Khoirudin ada cara /Tips Mengukus yang baik , yakni "Mengukus itu dimulai ketika uap panas sudah keluar. Ketika sudah uap panas, masukkan sayuran atau masakan dan mulai mengukus" Sayuran jangan terlalu lama untuk dikukus , apabila mengukus sayuran misalnya, daun sayuran arus tetap hijau setelah dikukus. Sebab, uap panas dari kukusan dapat menyebabkan masakan terlalu matang.
Menurut pakar Rudy Khoirudin ada cara /Tips Mengukus yang baik , yakni "Mengukus itu dimulai ketika uap panas sudah keluar. Ketika sudah uap panas, masukkan sayuran atau masakan dan mulai mengukus" Sayuran jangan terlalu lama untuk dikukus , apabila mengukus sayuran misalnya, daun sayuran arus tetap hijau setelah dikukus. Sebab, uap panas dari kukusan dapat menyebabkan masakan terlalu matang.
Tips mengukus kue.
Mengukus
kue harus menutup tutup panci dengan kain. Tujuannya agar uap air tidak
menetes ke kue yang dapat mempengaruhi rasa, aroma serta penampilan kue
tersebut.
Demikianlah manfaat mengukus makanan dan cara mengukus makanan dan kue. Jadi bagaimana ? Anda Pilih makanan yang dikukus atau Digoreng? Untuk menjadi sehat alami ?
i adapted and edited from leisure Suplemen Republika
INFO TANI
Demikianlah manfaat mengukus makanan dan cara mengukus makanan dan kue. Jadi bagaimana ? Anda Pilih makanan yang dikukus atau Digoreng? Untuk menjadi sehat alami ?
i adapted and edited from leisure Suplemen Republika
Dalam hal makanan, aku lebih suka makanan yang dibakar atau direbus, menurutku juga makanan yang dimasak dengan proses seperti ini akan lebih sehat. Untuk Cara perebusan yang baik, jujur aku baru tahu soal itu, maklum jarang berkutat di dapur hehe...
BalasHapusBenar sahabat. Makanan yang bergizi tidaklah harus kita dapat dengan harga yang mahal-mahal..dan dengan tingkat gengsi kita yang tingi untuk makan makanan yang sederhana..dengan cara perebusan, dibakar/panggang dan dikukus .
BalasHapusHoho..car kuku ini saya tau juga karena baca majalah :) dan kalo soal berkutat di dapur mah, saya ahlinya..
Haha.. ahli buat kerusuha dan buat masakan 7 rasa tapi. Haha..
Terimakasih atas komentarnya Sahabat.
Ah bagiku justru mengkonsumsi makanan seperti Junkfood justru adalah tindakan yang kurang bijaksana, karena proses memasak dan bahan yang digunakan sudah tidak alami. Menurutku justru makanan yang dimasak secara natural dengan bahan-bahan yang alami lah yang merupakan makanan berkualitas.
BalasHapusMasakan 7 rasa? wah jadi penasaran sama rasanya hihi...
Kalo istilah trendnya , instan mas, instan cara masaknya dan isntan pula datangnya bahaya. Termasuk cara memasaka, bahan /bumbu yang digunakan. Kalo dirumah saya, mah gak dibolehkan yang namanya memakai penyedap rasa.
BalasHapusMasakan 7 rasa itu , rasa permen nano-nao mas :manis,asam,asin,dan 4 lagi lupa mas :) hehehe...
intinya yang sedang-sedang saja to? iya, biar kandungan gizinya aman, dan bibit penyakitnya ilang.
BalasHapusIya mas , dalam pengkususan itu tidak boleh terlalu matang dan tidak boleh gak masak :)biar sumber penyakit .mis bakteri dll mati .
BalasHapusMakasih komentnya mas :)
.. wachhhhhh,, jadi seperti itu. ya mungkin kalo digoreng, terdapat lemaknya kale ya?!? tapi kok gak ada resepnya juga ya?!? kan jadinya aq bisa skalian praktek masak. wha. . ha. . ha. . ha. . ha. . ha. . ..
BalasHapushaha.. resepnya cari digoggle deh mbak, tapi nanti saya usahakan menuliskan resep masaknya :)
BalasHapusIya mbak, karena lemak itu bisa berasal dari makanan yang kita konsumsi itu, misalnya dari gorengan, dan makanan yang berminyak lainnya.
kualitas air juga perlu diperhatikan bang, supaya makanan yang dikukus nggak aneh rasanya..hihiiii
BalasHapus.. yupzZz,, aq tunggu. maklumlah,, aq gak seberapa pintar memasak. jadi yg aq tau masakan dikukus itu rasanya kurang siepzZz,, he..86x ..
BalasHapusBanyak juga sih yang bilang makanan yang dibakar justru berpotensi membahayakan karena abu arang yang juga ikut masuk ke dalam tubuh. Saya pribadi juga mengurangi konsumsi daging bakar atau ikan bakar. Untuk kukus atau rebus, saya juga suka. Namun masih terbatas pada Jagung rebus, dan telur rebus
BalasHapusproses lama biasanya lebih bagus sob
BalasHapusbegitu juga dengan makanan
@Sigoblogx : Benar sekali bang, air yang jernih pendukung untuk hidup yang lebih sehat..sebenarnya air yang utama dan air sumber segala kebutuhan..tanpa air, manusia tidak bisa makan /melakukan aktifitas. bahkan menurut bberapa org , lebih baik banyak minum air daripada makan yang banyak. namun harus minum dengan porsi yang normal. Hubungan air dengan masakan yang aneh rasanya mungkin saja bang, kalo air sumur yang gak bagus bisa mempengaruhi atau air yang banyak kandungan zat lain..misal kandungan Fe atau besi yang tinggi.
BalasHapus@Vpe : Siap mbak, aku akan buatkan cara dan contoh mengukus makanan :) ditunggu ya mbak .. makasi atas komentarnya :)hehe
BalasHapus@mas Asep :Betul juga bang,, makanan yang dibakar /dipanggan itu bisa mengandung unsur karbon atau unsur lainnya dari asap pembakaran . dan bisa meresap kedalam makanan dan apabila kita makan akan mempengaruhi kesehatan tubuh.Makasaih komentarnya mas :)
BalasHapus@ Em albar : Tergantung sih sob :) hehe
BalasHapuskalo kelamaan juga bisa menuangi kadar gizi dalam makanan . misalnya : mengukus sayur yang terlalu lama bisa membuat sayur kehilangan vitaminnya. Ini biasnya ditandai dengan saur yang kunign akibat kematangan :)
.. aq tetap menanti kawan,, ..
BalasHapusSepertinya saya suka makanan yang di goreng dna ternyata jenis makanan yang dikukus lebih sehat, saya baru menyadarinya
BalasHapustrims untuk infonya
oke sobat, sama2 . semoga bermanfaat ya :)
BalasHapus